News Item: Чем опасны продукты питания с улучшителями, заменителями и добавками
(Category: Misc)
Posted by Dr_A_Popovich
Sunday 30 August 2015 - 14:12:05

Пока по всей России уничтожают западные продукты, местные производители добавляют пальмовое масло в молоко, кукурузу вместо солода в пиво, песок и стекло вместо муки в хлеб. "Деловой Петербург" решил выяснить у врачей, чем опасны продукты с заменителями и добавками.
Оригинал статьи в полном виде см. по ссылке: http://www.dp.ru/a/2015/08/16/Pishhevaja_paranojja/?articlepage=3

Интервью с д-м Алексеем Поповичем:

"В последнее время в наш центр все чаще обращаются люди с пищевой непереносимостью, которая вызывает большие проблемы со здоровьем и различные аллергические реакции.

В последнее время проблемы со здоровьем начинаются даже от традиционных, часто употребляемых простых продуктов, которые ранее считались полезными. Например, от таких продуктов, как овсянка, яйца, сыры и молочные и кисломолочные продукты. Я иногда даже шучу, что у нас клуб любителей овсянки: если часто ешь овсянку, то скоро может понадобиться помощь аллерголога. Я предполагаю, что, возможно, сейчас овсяные хлопья производятся по какой–то новой, другой технологии или из модифицированного сырья, потому что в нашем детстве овсянка на завтрак была очень распространена и никаких тяжелых аллергических реакций при этом не было. При употреблении в пищу цельного зерна овса аллергических реакций практически нет.

Также сейчас очень распространены аллергические реакции на продукты, содержащие яичные и молочные белки. И на сыр, поскольку все продукты, которые можно назвать сыром, в большинстве содержат молочные и яичные белки.

Что касается цельного молока, то я бы советовал сокращать потребление ультрапастеризованного молока, а употреблять чаще стерилизованное или пастеризованное. Эти продукты более полезные и натуральные и не так возбуждают иммунную систему, как ультрапастеризованное молоко, так как в них молочный белок менее разрушен и модифицирован процессами стерилизации и консервации."



This news item is from АЛЛЕРГОЦЕНТР д-ра Алексея Поповича в СПб: современная аллергология и иммунология для детей, взрослых
( http://allergy.ru/news.php?extend.51 )